La Corona de España también trataba de mantener bajos los precios de los comestibles. En las plazas de mercado de aquella época existía la llamada "Mesa Reguladora," propiedad de y Administrada por los Municipios. Allí se vendía pan y carne a precios fijados por las autoridades municipales, precios que servían de "máximos" para los comerciantes particulares. Cuando era necesario, debido a que los puestos privados cobraban más de lo razonable, la Mesa Reguladora también vendía, a precios más bajos, otros comestibles que carne y pan. Así pues, la Corona de España protegía a sus súbditos contra el agiotismo.
Nota: Las plazas PRACO tenían la misma función, luego sustituidas por los modernos supermercados.